Platanos. Grado de llenado .Fotos

Otro de los parámetros que necesita conocer el CA es el grado de llenado de la fruta a fin y efecto de tener mas información. A simple vista y mediante corte ecuatorial obtendremos los parámetros de la foto adjunta.

Caliper para medir el grado de llenado

Lo usual es el transporte en grado 3/4 normal   3/4 lleno para un tránsito de seis días desde las Islas, pero

hay que tener en cuenta la categoría, etc. En el verano durante el cual hay menos consumo en la península y  por lo tanto pasado el mismo solemos tener más incidencias dado que la fruta se engrosa en la platanera y es más susceptible de maduración precoz.

En las siguientes fotos podemos  comprobar un exceso de peso y de llenado ( grano) que nos llevaran a 

una maduración precoz durante el viaje marítimo . Dedos redondeados y pérdida de angularidad, aristas. 

probablemente las manos/manojos de las cajas vecinas sufrirán el efecto del calor desprendido, y aunque   externamente verdes su pulpa se encontrará ligeramente reblandecida. Circunstancias estas que afectan a  su maduración y posterior comercialización.

Plátanos cremosos. Disparo de maduración iniciado

Fruto con exceso de grano / redondeado

Pérdida de aristas.

A mayor grado de llenado (calibre) nos podemos 

encontrar con una potencial rajadura longitudinal del dedo

FRUTA MEZCLADA.

embarque de frutas con distinto grado de llenado

Maduración en tránsito

Daños por frio

Estrías amarronadas.

Impacto de daños por frio  < +12ºC

Comparación

Roedores 

A los roedores no les gustan inmaduros, cascara verde. Les ocasiona  trastornos estomacales.

A los roedores les gustan las frutas.Entre ellas se encuentran los plátanos maduros(amarillo), dulces.

Buena dieta vitaminica.

ESTAS DOS HERIDAS ESTAN PRODUCIDAS POR EL CONTINUO ROCE DEL  ÁPICE  DEL DEDO (EXTREMO INFERIOR) SOBRE  OTRO DEDO, DURANTE SU TRANSITO.

CAUSAS: EMPAQUETADO- MANIPULACIÓN-TRANSITO.

Toma de la foto: Durante inspección

Toma de la foto : Transcurrido tiempo - Observar el cuello

Toma de la foto: Transcurrido tiempo. 

LAVADO-LIMPIEZAS Y DESINFECCIÓN

Limpieza y desinfección

Vista general