lunes, 10 de agosto de 2020

MANGOES VARIEDADES y OTRAS


 FOTOS  Y BREVE COMENTARIO SOBRE  LAS SIGUIENTES VARIEDADES DE MANGOS      COLABORA: NURIA SÁNCHEZ


AMELIE        CAVALLINI        FILIPINO        HADEN VENEZUELA        MORA

KENT            IRWING              TOMMY



Amélie

Es un mango de piel verde o amarillo pálido, a veces con un rubor rojo. Es una fruta de tamaño mediano, redondeada, con una 'nariz' ligeramente prominente. Tiene un gran sabor cuando se madura bien, con una fragancia perfumada y un sabor de fondo únicos. La pulpa amarilla es suave como la seda y sin fibras.
Amélie se vende a menudo como mango orgánico, ya que las condiciones de cultivo en Burkina Faso son favorables para la producción orgánica.


Cultivado en  AFRICA OCCIDENTAL         BURKINA FASO  +   MALI    +    COSTA de MARFIL
                                                                            

                                                              



Imagen del fruto Amélie madurado en el árbol.




                        



Cavallini

Cavallini’ es un fruto de tamaño mediano (~508 g), de forma oblonga-redonda con piel de color rojo-verdoso cuando está hecho y que se torna rojo-amarillo cuando madura. 
Buena calidad comestible. 
País productor: Costa Rica












Filipino


 El mango Carabao , también conocido como mango filipino o mango Manila , es  una variedad  de mango de Filipinas . Es una de las variedades de mango más importantes cultivadas en Filipinas La variedad tiene fama internacional por su dulzura y sabor exótico. La variedad de mango fue catalogada como la más dulce del mundo por la edición de 1995 del Libro Guinness de los Récords Mundiales .  Lleva el nombre  del Carabao , una raza filipina nativa de búfalos de agua domesticados.












HADEN VENEZUELA









MORA

       País productor :  Costa  Rica

      Una fruta pequeña con una piel de color púrpura rojizo.





        EFECTOS COMPARATIVOS ENTRE VARIEDADES.







El sabor del mango Irwin es excelente, muy dulce e intenso pero a la vez suave y delicado. La pulpa no presenta fibras y su textura es la más firme y jugosa, haciendo de esta variedad la más delicada y cotizada por los amantes del mango. La piel, delicada y muy sensible a la manipulación es de color rojo claro, que se vuelven más oscuras a medida que se acerca su punto de madurez, y termina por volverse naranja en su punto perfecto.

El tamaño es uno de los más pequeños que podemos encontrar, con un peso medio de 350 grs. Fuente:    www.huertatropical.com









 

viernes, 7 de septiembre de 2018

Col China




        COL CHINA,   BRASSICA  RAPA 
    CRUCIFERAE ( BRASSICACEAE)






    Vista  cenital





Como muestran las fotos, se trata de cogollos compactos y  alargados, ( tipo " pe-tsai " )  causando la sensación  óptica de  lechugas.
Origen en este caso/fotos :   Extranjero.
Variedades :  Varias.





Almacenaje, Conservación, Transporte.




Prenfriamiento :                                                Se recomienda.

Humedad relativa:                                            Alta  90%.
Temperatura almacenaje :                                 0ºC    +1ºC
Temperatura de transporte  recomendado :     +1ºC   +2ºC   +3ºC


Sensibilidad al Etileno :         Si. Por lo tanto hay que procurar no mezclar  con productos que                                                             emitan  etileno.


Alteración fisiológica mas frecuente durante el transporte terrestre :      Daños por frio en las piezas de las cajas superiores de los palets estibados en la proximidad del equipo del aire de suministro.
Cubiertas de protección en cajas superiores de los  palets  ( 8 )   estibados junto al aire de suministro,        se recomienda.


Alteraciones - Enfermedades :     Podredumbres por bacterias / hongos.

                                                               

Embalaje:    Cajas de tablilla consolidando  a 8 piezas
protegidas mediante bolsa PVC con descripción del producto.

                                               Otros tipo :   Si, cartón con otra capacidad.
Peso total  8 kilos aprox.
Cajas nuevas  con producto de la misma categoría
y calidad.





lateral inferior grapado a la base de panel aglomerado.





                                                                   Daños por frío


     impacto directo del chorro aire frío.
                                                       
 hojas exteriores amarilleando







                                                               Colapso de nervaduras



virando el color a marrón






                                          Aspecto interno una vez eliminas capas exteriores
                                                                       glaseado cristalino


                                                  Corte longitudinal.  Aspecto interno
                                                     
                                                 
                                                     Daños por frío visibles en la base
                                                                            







                                                          Base oscura y amarronada









                                                 No bloquear las entradas del evaporador


                                        dejar espacio para una adecuada circulación del flujo