viernes, 25 de febrero de 2011

Plátano de Canarias y Bananas

Continuamos con la familia de los plátanos   que nos interesa en el tranporte la Musa acuminata ( AA ).
Para los efectos del Comosario de Averías/ Surveyor nos interesa lo siguiente, es decir lo que nos vamos
a encontrar:
Cavendish variedad intermedia Canarias, cruces de la variedad Jhonson o negrita con la variedad autóctona. Ello ha dado como resultado un plátano de mayor tamaño y gran calidad.
Temperatura de transporte recomendada +12ºC. Tiempo de tránsito 6 / 7 días dependiendo de las escala del buque . Ventilación del contenedor 30% es suficiente. Si no hay ningún problema y el corte y grado de llenado es correcto deben llegar en perfecto estado a la peninsula.
Tipo de daños que nos podemos encontrar : Daños por frio ( temp. inferiores a +12ºC )  en los que aparecen solo bajo la piel con la presencia de una decoloración marrón, en estrías o en sección transversal como un añillo de manchas marrones. Si es muy severo se vuelven negros. Se puede probar con  la nevera de casa, otros daños por pudrición de la corona, maduración anormal  por exceso de grano, exceso de calor, golpe de sol.




jueves, 24 de febrero de 2011

Plátano Macho (Plantain). Escala de colores

Debido a la numerosa población centroamericana, cada día aumenta la
 importación y consumo de frutas digamos " exóticas "



Para facilitar la labor del Surveyor / Comisario de Averías adjunto una carta de
colores del Plantain donde se puede observar los distintos grados de maduración.
Paises proveedores para España suelen ser  Ecuador, Colombia, Panamá, Costa Rica.



Medio de transporte buque en contenedor.

Tiempo de tránsito 12 días aproximadamente.

Temperatura de transporte suele ser 10ºC ( 50ºF)  para la fruta de color verde  con un periodo de vida y almacenaje de 5 semanas y 11 a 15.5ºC  ( 52 a 60ºF) para la fruta virando en color, con un periodo de vida entre 1-3 semanas. Esta información con cautela ya que existen otros criterios según Autores.

Adjunto una enciclopedia de defectos. No es usual.. Por supuesto todo a la basura







                                                                            


                                                                 

domingo, 20 de febrero de 2011

Buques Fruteros

Continuan llegando buques de frutas al puerto de TARRAGONA. Semanalmente atracan en la terminal de frutas FRUPORT los buques de la línea SEATRADE. Proximanente se espera la llegada del buque ACONCAGUA BAY, con un cargamento de Piñas y Bananas procedentes de Colombia y Costa Rica.