jueves, 24 de febrero de 2011

Plátano Macho (Plantain). Escala de colores

Debido a la numerosa población centroamericana, cada día aumenta la
 importación y consumo de frutas digamos " exóticas "



Para facilitar la labor del Surveyor / Comisario de Averías adjunto una carta de
colores del Plantain donde se puede observar los distintos grados de maduración.
Paises proveedores para España suelen ser  Ecuador, Colombia, Panamá, Costa Rica.



Medio de transporte buque en contenedor.

Tiempo de tránsito 12 días aproximadamente.

Temperatura de transporte suele ser 10ºC ( 50ºF)  para la fruta de color verde  con un periodo de vida y almacenaje de 5 semanas y 11 a 15.5ºC  ( 52 a 60ºF) para la fruta virando en color, con un periodo de vida entre 1-3 semanas. Esta información con cautela ya que existen otros criterios según Autores.

Adjunto una enciclopedia de defectos. No es usual.. Por supuesto todo a la basura