Daño por frio en bananas
Esta información corresponde al seguidor y colaborador de nuestro blog:
Ingeniero Agrónomo:
Fernando Gemelli
098-034285
Daño por frio
En este caso, durante el transporte, la
temperatura del aire en el contenedor bajo por algún periodo a -10 C
(verificado por el termógrafo instalado en el mismo)
1. Pardeamiento
subepidermico:
2.- Flujo de látex: La baja temperatura reduce la salida de éste, situación observada en la fruta bajo inspección, al realizar un corte transversal | |
En forma similar a lo ejecutado para
el pardeamiento subepidermico, se procedió a realizar el mismo corte en una
fruta; de otro embarque sin problemas y se comparan en las imágenes ambas
situaciones. Es observable en la imagen de la derecha (fruta sin daño) pequeños
hilos de látex entre ambas partes del corte, indicando en este caso un flujo
normal del mismo.
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