viernes, 7 de septiembre de 2018

Col China




        COL CHINA,   BRASSICA  RAPA 
    CRUCIFERAE ( BRASSICACEAE)






    Vista  cenital





Como muestran las fotos, se trata de cogollos compactos y  alargados, ( tipo " pe-tsai " )  causando la sensación  óptica de  lechugas.
Origen en este caso/fotos :   Extranjero.
Variedades :  Varias.





Almacenaje, Conservación, Transporte.




Prenfriamiento :                                                Se recomienda.

Humedad relativa:                                            Alta  90%.
Temperatura almacenaje :                                 0ºC    +1ºC
Temperatura de transporte  recomendado :     +1ºC   +2ºC   +3ºC


Sensibilidad al Etileno :         Si. Por lo tanto hay que procurar no mezclar  con productos que                                                             emitan  etileno.


Alteración fisiológica mas frecuente durante el transporte terrestre :      Daños por frio en las piezas de las cajas superiores de los palets estibados en la proximidad del equipo del aire de suministro.
Cubiertas de protección en cajas superiores de los  palets  ( 8 )   estibados junto al aire de suministro,        se recomienda.


Alteraciones - Enfermedades :     Podredumbres por bacterias / hongos.

                                                               

Embalaje:    Cajas de tablilla consolidando  a 8 piezas
protegidas mediante bolsa PVC con descripción del producto.

                                               Otros tipo :   Si, cartón con otra capacidad.
Peso total  8 kilos aprox.
Cajas nuevas  con producto de la misma categoría
y calidad.





lateral inferior grapado a la base de panel aglomerado.





                                                                   Daños por frío


     impacto directo del chorro aire frío.
                                                       
 hojas exteriores amarilleando







                                                               Colapso de nervaduras



virando el color a marrón






                                          Aspecto interno una vez eliminas capas exteriores
                                                                       glaseado cristalino


                                                  Corte longitudinal.  Aspecto interno
                                                     
                                                 
                                                     Daños por frío visibles en la base
                                                                            







                                                          Base oscura y amarronada









                                                 No bloquear las entradas del evaporador


                                        dejar espacio para una adecuada circulación del flujo